Entrées par lachantillycestblanc

Un petit tour à la Vie Chantilly !

C’est bientôt l’été, il est temps de faire des provisions de fraicheur auprès de Stéphanie à la Vie Chantilly !   La VIE CHANTILLY, kessekessé ? Un petit lieu tout crémeux pour retrouver tous nos produits, mais aussi : découvrir les nouveautés, échanger avec les équipes de la Laiterie au fil des évènements, et vous concocter […]

Les Cannelés au Piment d’Espelette de Cédric DIGNAC

Ingrédients : Lait                                                 ½ L Beurre                                           50g 2  Farine                                       100g Sucre                                             100g Poudre amande                          100g Sel / poivre                                  3 pc Espelette                                      2 pc Persillade                                      Qsp  Moutarde Espelette                   2 cl kf Jaunes d’œuf                               2 Œufs                                              2   Préparation : Faire fondre le beurre avec le lait, mais ne pas le faire bouillir Puis ajouter […]

Le crumble abricot basilic Façon cheesecake

Ingrédients : Farine 400g Sucre 250g Beurre fondu 250g Spéculoos 300g Beurre pommade 100g Œufs 3 Sucre semoule 100g Fromage blanc des Fayes 300g Pulpe d’abricot 300g ——————————————————————————– Préparation : Mélanger farine et sucre, ajouter le beurre fondu, finir le mélange jusqu’à obtention d’une pâte sablée, réservez. Écraser le spéculoos en miettes moyennes, puis y […]

Pain d’épices magiques de Noël

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : +/- 45 minutes Ingrédients : 250g de farine (si l’on aime le pain d’épices plus fort on peut utiliser de la farine complète voir de la farine de seigle) 250g de miel (plus ou moins fort en fonction des goûts. Nous avons utilisé un miel de sarrasin qui est […]

Et si on pensait à la bûche?

Au menu : Préparez une délicieuse bûche de Noël Chocolat-Myrtille, ganache de fromage blanc et crème fouettée. Date : jeudi 6 décembre 2018, 14h30 Lieu : La Vie Chantilly, RN 21 route de Périgueux, à Isle à côté de Limoges (87) Tarif : 35 euros Pour réserver (places limitées à 8 participants !) : 05 16 […]

Truffes au chocolat

Pour environs 25 truffes. Temps de préparation : 30 minutes Temps de prise au froid : minimum 1h   Ingrédients : 200g de chocolat au lait 150g de chocolat noir 10cl de crème fraiche liquide Spéculoos (ou chocolat en poudre, noisettes, gaufrettes…)   Préparation : Mélanger les deux chocolats en morceaux dans un bol. Faire bouillir la crème fraiche liquide […]

Le 18 octobre, réservez votre place pour un atelier culinaire avec Cédric Dignac du restaurant La Muse Bouche

Au menu : Crumble façon cheesecake à la figue Cannelés salés, moutarde au piment d’Espelette Date : jeudi 18 octobre 2018, 14h30 Lieu : La Vie Chantilly, RN 21 route de Périgueux, à Isle à côté de Limoges (87) Durée : 2h30 environ Tarif : 20 euros Pour réserver (places limitées à 8 participants !) : 05 […]