Glace maison vanille – pépites de chocolat

Pour environ 6-8 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de prise : 3h minimum, 1 nuit idéalement

Ingrédients :

• 33cl de crème fraîche liquide (Laiterie Les Fayes au hasard)
• 50g de sucre
• 2 œufs
• 1 gousse de vanille ou un peu d’extrait de vanille
• Pépites de chocolat ou raisins secs ou les deux, tiens

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes. Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs avec 40g de sucre et les grains de la gousse de vanille.
• Monter la crème fraîche liquide en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation précédente.
• Monter les blancs en neige avec le reste de sucre et les incorporer délicatement avec le reste de la préparation.
• Ajouter les pépites de chocolat.
• Une fois la mousse réalisée, la verser dans une boîte ou dans des ramequins individuels et réserver au congélateur au moins 1 nuit.