Truffes au chocolat

Pour environs 25 truffes.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de prise au froid : minimum 1h

Ingrédients :

• 200g de chocolat au lait
• 150g de chocolat noir
• 10cl de crème fraiche liquide
• Spéculoos (ou chocolat en poudre, noisettes, gaufrettes…)

Préparation :

• Mélanger les deux chocolats en morceaux dans un bol.
• Faire bouillir la crème fraiche liquide dans une casserole.
• Verser la crème chaude sur le chocolat et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  (Si le chocolat n’est pas complètement fondu, remettre la préparation sur le feu quelques secondes afin de chauffer légèrement le mélange.)
• Réserver la préparation au frais minimum 1 heure.
• Sortir la préparation du frigo et attendre à nouveau 1 à 2 heures.
• Réaliser des petites boules à l’aide d’une cuillère et les rouler dans des spéculoos réduits en miettes.
• Conserver au frais et les sortir 10 minutes avant dégustation.